Tutorial Menciptakan Kue Crepes Yang Garing dan Enak

Kue Crepes merupakan salah satu macam kudapan yang amat diminati oleh banyak orang. Bentuknya yang tipis dan renyah serta memiliki berbagai macam varian isi dan toping membuatnya diminati bukan hanya oleh anak-anak namun juga oleh orang dewasa.

Kue Crepes ini sendiri merupakan jajanan yang asalnya dari Eropa namun telah tersebar ke berbagai penjuru dunia. Jika dilihat dari sisi bahasa, kata crepes bermakna meringkuk, yang diambil dari bahasa Perancis, crispa. Jika dilihat sekilas, bentuk crepes ini memang seperti meringkuk karena saat disajikan, adonan crepes ini sudah dilipat-lipat dahulu.

Macam-macam Kue Crepes

Dari awal kemunculannya hingga sekarang, kue crepes bisa dikategorikan menjadi 2 jenis yang berbeda. Jenis yang pertama yaitu crepes manis (crepe sucree). Sesuai namanya, kue ini menggunakan tambahan bahan-bahan yang mempunyai rasa manis.

Adapun bahan tambahan yang kerap digunakan untuk crepes manis adalah pisang, coklat, potongan buah, es krim, sirup, gula, selai, dan masih banyak lagi. Karena rasanya manis, crepes jenis ini sangat disukai oleh anak-anak.

Sedangkan untuk jenis kue crepes kedua ialah crepes asin/gurih atau biasa disebut crepe salee. Seperti namanya, kue satu ini mempunyai rasa yang tergolong lebih asin atau gurih. Rasa gurihnya berasal dari bahan-bahan seperti bayam, telur, keju, jamur dan masih banyak lagi.

Crepes manis biasanya disajikan sebagai hidangan penutup atau pencuci mulut (dessert), sedangkan untuk crepes asin sebagai sajian hidangan pertama kalinya. Kue Crepes manis sendiri seringnya dibuat menggunakan bahan baku tepung terigu, sedangkan crepes asin dibuat dengan tepung buckwheat.

Sebagai salah satu kudapan yang begitu populer dan disukai oleh berbagai kalangan baik tua maupun muda, wajar jika kita dapat menjumpai penjual crepes di berbagai sudut kota. Namun, Anda tidak perlu membeli kue ini jika cuma untuk dapat menikmati renyahnya crepes.

Anda dapat membuatnya sendiri di dapur Anda dengan mengikuti resep crepes yang akan disajikan berikut ini. Bahan-bahan yang diperlukan sangat gampang diperoleh dan alat-alat yang dipakai juga pastinya sudah ada di dapur Anda.

Bahan-bahan Untuk Membuat Crepes

* 100 gr tepung gandum berprotein sedang
* 150 ml susu cair. Anda bisa menggunakan susu cair sapi atau bisa pula memakai susu bubuk yang telah Anda cairkan, Anda bisa menyesuaikan dengan kebutuhan dan ketersediaan bahan-bahan yang ada di dapur Anda.
* 1 btr telur.
* Margarin secukupnya (kira-kira 1 sdm saja). Margarin yang ada dilelehkan terlebih dahulu kemudian disisihkan.
* � sdt baking powder.

Bahan Isi Crepes

Bahan yang dipergunakan dalam resep kue crepes dapat disesuaikan dengan selera Anda misalnya saja buah pisang yang telah dipotong kecil-kecil, meses, susu, selai coklat, keju, choco chip atau bahan-bahan lain yang dapat dipergunakan sebagai isian secara terpisah atau dicampurkan untuk mendapatkan rasa yang lebih nikmat.

Cara Membuat Kue Crepes

* Kocok susu dan telur yang ada dengan menggunakan whisk hingga tercampur rata dan terlihat berbusa. Usahakan untuk mengocok sampai adonannya berbusa untuk membuat adonan kue crepes tetap kenyal.
* Masukkan tepung gandum sedikit demi sedikit. Ada baiknya Anda memasukkan tepung terigu sembari diayak supaya tepungnya jatuh secara rata dan membuat proses pengadonan menjadi mudah. Aduk terus sampai merata.
* Masukkan baking powder ke dalam adonan tadi lalu aduk lagi hingga merata.
* Tuangkan margarin yang telah dilelehkan sebelumnya, aduk lagi sampai merata.
* Persiapkan periuk yang akan dipergunakan sebagai alat membuat crepes. Anda bisa menggunakan wajan untuk membuat terang bulan atau wajan anti lengket yang sudah ada. Panaskan wajan tersebut terlebih dahulu.
* Setelah wajannya panas, angkat terlebuh dahulu dari perapian, lalu masukkan 1 sendok sayur adonan kue crepes, putar wajan hingga adonannya rata dan cukup tipis.
* Kemudian taruh lagi wajan di atas perapian. Perlu diperhatikan untuk memasak crepes dengan menggunakan api kecil supaya adonan crepes tidak gosong.
* Sementara adonan masih dipanaskan, taruh bahan isian di atasnya misalnya irisan buah pisang kemudian diberi keju parut dan meses.
* Sesudah itu lipat crepes menjadi dua, kemudian lipat sekali lagi sampai membentuk segi tiga.
* Kue crepes siap untuk disajikan.

Demikian resep crepes sederhana yang dapat Anda kerjakan di rumah. Selamat mencoba.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *