Ingin Capcay Buatan Rumah? Baca Caranya Disini

Anda pasti mengenal panganan yang bernama capcay. Kuliner ini sangat cocok dijadikan sebuah menu hidangan yang nikmat bagi seluruh keluarga Anda. Karena, selain cita rasanya yang gurih, cap cay juga kaya akan kandungan nutrisi didalamnya. Kandungan nutrisi tersebut tentu saja sangat berguna bagi kesehatan tubuh.

Lebih dari itu, cap cay juga bisa dimasak menjadi berbagai macam hidangan makanan spesial terutama dibuat menjadi sop kuah yang lezat. Dilengkapi berbagai rempah-rempah yang menyehatkan, kuliner ini pasti akan meninggikan gairah makan Anda kembali semakin tergugah. Baik dengan cara ditumis maupun dengan cara dikuah, cap cay sama-sama enaknya.

Capcay, cap cay atau capcai ialah salah satu menu masakan yang bersumber dari tradisi warga Tionghoa. Istilah capcay sendiri berarti sepuluh sayur, namun tidak berarti kita mesti menggunakan 10 jenis sayuran saat memasak capcay. Konkritnya, capcay bisa diartikan sebagai masakan yang menggunakan berbagai macam sayuran sebagai bahan utamanya.

Cap cay yang akan kita bahas kali ini adalah jenis cap cay sederhana. Sebenarnya, resep capcay sederhana tidak jauh berbeda dengan capcay jenis lainnya sebab sama-sama menambahkan berbagai varian sayuran, dan yang membedakan hanya cara pembuatannya. Sesuai namanya, proses memasak berbagai macam sayuran ini dapat dimasak menggunakan kuah atau bisa juga ditumis dengan air secukupnya.

Ketika membuat capcay, sekali lagi tidak ada tips resep yang pasti & tidak harus menambahkan sepuluh macam sayuran. Seperti umumnya, bahan-bahan capcay sederhana diantaranya adalah: kembang kol, buncis, sawi hijau, cai sim, kapri, jamir kuping segar, jagung muda dan lain-lain. Resep cap cai sederhana tidak mematok berapa jumlah atau jenis sayuran, semua kembali pada minat dan ketersediaan bahan.

Resep Capcay Sederhana Lezat dan Praktis

Saat membuat capcay, yang sebaiknya kita perhatikan adalah tekstur sayuran agar tidak terlalu layu. Jika terlalu layu, maka nilai vitamin yang ada didalamnya akan minim dan tampilan capcay juga menjadi kurang indah. Masaklah beberapa menit namun jangan sampai terlalu lama dan terlalu matang. Dan sebelum memasak, pastikan sayuran telah dicuci bersih demi menjaga kesegarannya.

Bahan-bahan Pokok Resep Capcay Sederhana

1. 5 buah jagung muda.
2. 5 potong kembang kol, tiris menjadi dua
3. 5 bh brokoli, belah dua
4. 5 btg buncis, iris serong dengan pisau
5. 1 btg wortel, iris tipis-tipis
6. 6 buah jamur kancing, belah dua
7. 6 btr bakso sapi, iris
8. 6 ekor udang kupas
9. 10 bh kapri muda, iris mengarah serong
10. 1 buah caisim, potong sedang
11. 1 buah swai hijau, potong sedang

Bumbu – bumbu

1. 4 suing bawang merah bagus, cincang sampai halus
2. 2 suing bawang putih, cincang hingga halus
3. 1 bh bawang bombay, potong dadu
4. 1 batang daun bawang segar, potong pendek
5. 1 bh tomat segar, potong dadu
6. 2 cm jahe asli, lalu tumbuk
7. 1 sdt garam
8. 1 sdt gula pasir manis
9. 1/2 sdt merica jenis bubuk
10. 2 sendok makan saus tiram
11. 1 sendok makan kecap manis
12. 1 sdm tepung maizena
13. 50 ml bumbu penyedap ayam cair

Cara Membuat Capcay Sederhana

1. Siapkan semua bahan dan pastikan sudah dicuci resik sebelumnya, sediakan bumbu penyedap, larutkan tepung maizena ke dalam kaldu ayam cair, sisihkan.
2. Panaskan bawang merah, bawang putih dan bawang bombay hingga mengeluarkan bau harum.
3. Masukkan tomat, jahe tumbukan dan daun bawang, masak sebentar sampai daun bawang agak layu.
4. Tambahkan semua bahan, lalu masak sebentar.
5. Taburkan garam, gula pasir alami, bubuk merica, saus tiram dan kecap manis. Aduk sampai rata.
6. Selanjutnya, tambahkan larutan tepung maizena dan kaldu ayam cair, masak hingga air matang dan semakin terasa.
7. Angkat kemudian sajikan hangat.

Resep capcay goreng maupun capcay kuah memang sangat fleksibel. Anda dapat menambahkan beragam sayuran segar kedalamnya sehingga kaya akan kandungan gizi yang baik untuk tubuh terutama anak-anak yang sedang dalam masa perkembangan. Proses memasak capcay sederhana juga sangat mudah, maka dari itu kuliner yang satu ini tak jarang menjadi senjata andalan para ibu rumah tangga. Lezat, simple dan praktis. Selamat berwisata kuliner!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *